Tokaji Késői Szuretélésű Late Harvest

Française expatriée en Hongrie; Stéphanie Berecza prit pays en prenant mari comme le veut le vieil adage. Elle est diplômé de Bordeaux en 1994, mais également d’Ancenis en Loire où elle a partagé les bancs d’école avec Patrick Baudoin. «Pour le liquoreux, nous ne travaillons que rarement le parcellaire, plutôt une sélection en qualité de botrytis, en concentration. les volumes restent exclusifs, tout comme le vin également, parce que ..quoique l’on fasse, la crème, le meilleur de Tokaj restera tout le temps ses liquoreux. C’est un véritable jeu que de trier les grappes pour en extraire le meilleur par la vinification!»