Cahors Le Combal - 2016
Cosse-Maisonneuve
 
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Le domaine : Dès le début, Mathieu Cosse a souhaité apporter à ses vins de la rondeur. Il s'inscrit en faux contre les extractions trop puissantes et les matières astringentes. Il appartient à une nouvelle sorte de vignerons qui travaillent, disent-ils, beaucoup à la vigne et peu en cave.
  Producteur : Cosse-Maisonneuve
SAQ (CCNP) : 10675001
Catégorie : Spécialité
Couleur : Rouge
Unité : 12
Format : 750 ml
Prix : 20,15 $

Appellation : Cahors
Type de produit : Sud-Ouest
Pays : France
Région viticole : Sud-Ouest
Nom du propriétaire : Mathieu Cosse / Catherine Maisonneuve
Géologie du sol : galets de quartz et argiles drainantes de Deux et troisième terrasse
Superficie : 3 ha
Encépagement : 100 % Malbec
Age moyen des vignes: 25 ans

Vinification : En cuverie inox avec contrôle des température / Remontages / Cuvaisons 3 semaines environ
Élevage : 14 mois en barriques de 1 et 2 vins
Production : 40 hl / ha, certification ÉCOCERT

Aspect visuel :
Aspect olfactif :
Aspect gustatif :

Accord vin et mets :
Conservation : 5 ans
  Revue de presse :

«Après un passage énergique en carafe pour lui secouer les puces, voilà l’animal prêt à se mouvoir. Lentement, certes, car il porte avec lui tout son terroir sur le dos. La fourrure est épaisse et la robe sombre, le regard fruité profond et la trame tannique bien serrée, quoique dégriffée. Digeste, surtout ne ferait pas de mal à une mouche !»

Jean Aubry, Le Devoir, 26 mai 2017

«Notre équipe avait commenté le millésime précédent, voilà le 2014, du Combal, du duo Cosse-Maisonneuve, un vin rouge, 100% Malbec, Cahors. Un des grands de la région, un vin généreux, toujours mature, il a 3 années. Un bouquet de fruits noirs, on a dit fines herbes et terre, je dis toujours garrigue. La bouche dotée d’une solide structure, d’un bon équilibre avec des rappels bien articulés. Toujours un beau produit, et le prix a baissé, sous la barre des 20$ : 19,65$»

André Maccabée, www.citeboomers.com/the-et-vin/

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